Сироп кока-кола

Ингредиенты на четыре порции

• Вода кипячёная — 1 л
• Сахар — 300 г
• Лимон — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Апельсин — 2 шт.
• Корица — 3 шт. (палочки)
• Кофе натуральный — 2 ст.л.
• Кориандр — 2 ч.л.
• Мускатный орех молотый — 0,25 ч.л.
• Ванильная эссенция — 0,5 ч.л.

Приготовление

1. В глубокую кастрюлю влейте столовую ложку воды и всыпьте 5 ст. ложек сахара. Поставьте на медленный огонь, варите, помешивая.

2. Сахар должен окраситься в темно-коричневый цвет. Должны появиться пузырьки, после этого сразу влейте один стакан горячей воды.

   

3. Прокипятите эту смесь на сильном огне в течение 20 секунд, а после сразу выключайте.

   

4. Очень хорошо промойте все цитрусовые. Аккуратно снимите с них цедру тонким слоем.

   

5. Из цитрусовых выдавите сок, не задевая белую шкурку.

   

6. Цедру, корицу, кориандр, оставшийся сахар, мускатный орех залейте литром кипяченой воды. Прокипятите смесь в течение 1 минуты.

   

7. Теперь в эту смесь влейте коричневую жидкость для цвета из первых шагов, цитрусовый сок, ванильную эссенцию и кофе.

   

8. Сироп настаивайте в холодильнике минимум 4 часа. Затем процедите и можете разбавлять. Приятной дегустации!