Греческий салат с жареным сыром

Ингредиенты на две порции

• Помидоры 2 шт.
• Огурцы 2 шт.
• Сладкий перец 1 шт.
• Салатный лук 1 шт.
• Зеленый салат 1/2 пучка
• Сыр фетакса 100 г
• Зелень 50 г
• Твердый сыр 150 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Кукурузная мука 1/3 стак.
• Молотый сушеный чеснок 1 ч.л.
• Панировочные сухари 1/2 стак.
• Оливковое масло 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 ч.л.
• Перец черный молотый на кончике ножа
• Маслины без косточек 1/3 банки

Приготовление

1. Листья салата помыть и замочить в ледяной воде так он будет долго оставаться хрустящим. Огурцы, помидоры, перец болгарский помыть, нарезать кубиками. Лук салатный почистить, нарезать тонкими полукольцами. Сыр фетакса также режем кубиками. Зелень мелко режем, отлично подходит кинза или петрушка. Все смешиваем и отставляем в сторону.

2. Сыр твердый нарезаем брусочками. Муку кукурузную смешиваем с сушеным чесноком. Яйцо взбиваем. Разогреваем на сковороде растительное масло. Каждый кусочек сыра обваливаем в чесночно-мучной смеси, кунаем в яйцо, панируем в сухарях и жарим в масле до румяной корочки.

3. Сервируем салат. Зеленые листья раскладываем на тарелке. Наш салат заправляем оливковым маслом, сбрызгиваем лимонным соком, перчим по вкусу и выкладываем на листья салата. Украшаем его маслинами и обкладываем вокруг жареным сыром.