Салат греческий с оливками

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1200 мин
  • Порций: 3
  • Калорий: 411 ккал
  • Кухня: Греческая
  • Вегетарианство: Диетические рецепты
  • Повод: На обед, На ужин, На полдник, На праздничный стол, Новый Год, Полезный обед, На скорую руку

Оливки - основа основ средиземноморской кулинарии в целом и греческой кухни в частности. Предлагаю вам классический рецепт салата греческого с оливками - очень вкусного, полезного и простого блюда!

Любите готовить греческий салат? Попробуйте рецепт салата греческого. Должно понравиться.

Ингредиенты на три порции

  • Фета — 250 г
  • Помидоры — 5-6 шт.
  • Огурцы — 2-3 шт.
  • Сладкий перец — 1-2 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Оливки — 20-25 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Масло оливковое — 5-6 ст.л.
  • Свежая зелень — По вкусу
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Орегано сушеный — По вкусу

Приготовление

  1. Огурцы вымыть, обсушить. Нарезать довольно крупными кусочками.

  2. Также поступить с помидорами.

    салат греческий с оливками. Шаг 2
  3. И болгарским перцем.

    салат греческий с оливками. Шаг 3
  4. Лук нашинковать тонкими полукольцами. Лучше, кстати, использовать более сладкий красный лук - в Греции его традиционно кладут в салаты, тогда как белый используют для приготовления горячих блюд.

    салат греческий с оливками. Шаг 4
  5. Зелень вымыть и хорошо обсушить. Измельчить острым ножом.

    салат греческий с оливками. Шаг 5
  6. Фету нарезать кубиками примерно 1,5х1,5 сантиметра.

    салат греческий с оливками. Шаг 6
  7. Из оливок извлечь косточки - для этого каждую раздавить ножом. Резать их после этого не нужно!

    салат греческий с оливками. Шаг 7
  8. Выдавить сок из лимона.

    салат греческий с оливками. Шаг 8
  9. Все ингредиенты соединить в глубокой миске или салатнике. Посолить и поперчить. добавить орегано. Заправить лимонным соком и оливковым маслом, осторожно перемешать. Подавать на стол сразу!

    салат греческий с оливками. Шаг 9

На заметку

В России и ряде сопредельных стран бытует мнение, что маслины и оливки - это разные вещи. То ли по цвету различаются (маслины черные, а оливки зеленые), то ли вообще плоды не одного дерева, а двух. Между тем, это не так - оливки и маслины суть одно и то же. Плоды оливы европейской в зависимости от сорта и степени созревания могут быть самых разных цветов - от соломенно-желтого до черно-фиолетового. Последние в нашей стране чаще всего и продают под названием "маслины". Однако к настоящим черным оливкам (или, как их еще называют, оливкам естественной черной зрелости, Naturally Black Ripe Olives) они чаще всего не имеют отношения - их оттенок вызван кислородом, который производители пропускают через рассол, дабы придать плодам оливы "благородный" черный цвет. Однако, кислород - это еще цветочки. Чтобы ускорить процесс производства (при традиционной закваске оливки бывают готовы только через несколько месяцев, что совсем не на руку производителям), в рассол добавляют каустическую соду, она же едкий натр, она же пищевая добавка E524. В качестве стабилизатора окраски для таких оливок применяется глюконат железа (пищевая добавка E579). Причем на этикетке эту информацию обычно предпочитают не отражать... Конечно, рецепт приготовления салата греческого с оливками подразумевает использование только высококачественных плодов, заготовленных в соответствии с традиционной рецептурой. Найти их непросто, да и стоят такие оливки недешево - зато разницу вы почувствуете сразу. Приметы настоящих оливок: высокая цена, стеклянная банка (могут быть и развесными), цвет - чаще всего они все-таки не черные (а если черные, то непременно мягкие и с косточкой). Вообще натуральные оливки редко бывают однородного оттенка, на поверхности имеют пятнышки. Но именно такие и нужны для приготовления салата греческого с оливками ;) .

Рекомендую салат не греческий. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт салата греческого с оливками

Фото салата греческого с оливками.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Цымбал Алла
Цымбал Алла

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит салат греческий с оливками
спасибо за рецепт…

grishanova_82
grishanova_82

Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!

toma84
toma84

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

eserof1985
eserof1985

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Надрага София
Надрага София

Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!

otoott1986
otoott1986

Для разнообразия часто готовлю постный греческий салат, получается вкусно и быстро.

enerari
enerari

Valova_86, классный рецепт салата греческого с оливками!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Элла Бакшеева
Элла Бакшеева

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

ira70
ira70

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

Надежда Лида
Надежда Лида

Valova_86!
Спасибо огромное за новенький рецептик салата греческого с оливками!!!

yarea
yarea

Valova_86, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

Марианна Федурина
Марианна Федурина

Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.