Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт оливье. Должно понравиться.
Свежий огурец очистите, нарежьте кубиками 1 см, положите в дуршлаг, посолите, перемешайте и оставьте в раковине стекать на 1 ч. Мелко нарежьте соленые бочковые огурцы.
Картофель сварите в мундире, остудите, очистите, нарежьте кубиками 1 см. Сварите яйца вкрутую, остудите под струей холодной воды, очистите и порубите. Два желтка отложите для украшения.
Очистите и мелко нарежьте лук. Положите в миску, влейте 2 ст. л. уксуса, залейте крутым кипятком. Через 30 сек. откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Зеленый горошек залейте кипятком на 5 мин, откиньте на дуршлаг и обсушите.
Для майонеза сложите в стакан блендера яйцо, анчоусы, чеснок, горчицу, уксус, сахар и соль. Влейте 100 мл масла, взбейте до однородности. Влейте оставшееся масло, взбейте в эмульсию и охладите. Если майонез кажется вас слишком густым, добавьте в него пару ложек рассола от консервированных раковых шеек.
Смешайте все подготовленные продукты с раковыми шейками (их нужно откинуть на дуршлаг), заправьте майонезом по вкусу, выложите в большую миску. Верх присыпьте раскрошенным желтком.
Рекомендую оливье со скумбрией. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Оливье в ветчине
Оливье
Оливье с крабом
Оливье
Оливье с семгой
Оливье
Комментарии к рецепту
Муж сказал, что ничего вкуснее из приготовленных моих оливье с раковыми шейками он не ел.
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Супер!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
Добавила в закладки оливье с крабом, чтобы потом не искать.
Спасибо за вкусный и красивый рецепт оливье с раковыми шейками!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Оливье с мясом
Оливье
Оливье змейка
Оливье