Оливье с семгой и красной икрой

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 127 ккал
  • Кухня: Авторская

Какая ассоциация возникает у большинства людей при упоминании новогодний стол? Конечно же, - это салат оливье. Ну какой же Новый год без оливье? Цитата из википедии Сала т оливье популярный в России и в странах бывшего СССР салат, считающийся праздничным и традиционным новогодним И сегодня я хочу предложить вам очень праздничную и торжественную вариацию этого любимого мной, как и многими, салата. Пару слов по поводу нарезки. Существуют приверженцы мелкой и крупной нарезки оливье. У меня даже есть своя история по этому поводу. Когда я училась в школе, у нас на трудах целая четверть была посвящена кулинарии. И на одном из уроков состоялся конкурс. Класс поделили на 2 команды, каждая из которых готовила свое оливье. В качестве жюри пригласили одну маму, которая работала в ресторане. И наша команда проиграла, потому что эта мама сказала, что в ресторане принято нарезать оливье мелко, а не крупно, как у нас. С тех пор я всю жизнь режу салаты мелко, но недавно, путем опытного сравнения, пришла к выводу, что крупно все-таки вкуснее. У вас на этот счет может быть свое мнение, но эту вариацию салата я бы рекомендовала резать средними кусочками, хотя бы потому, что вареную рыбу трудно нарезать мелко.

Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт заливного оливье. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • семга свежая - 300 г
  • икра красная - 100 г
  • картофель - 5 шт.
  • яйцо - 3 щепотки
  • огурец маринованный - 1 шт.
  • огурцы свежие - 1 шт.
  • горошек зеленый консервированный - ½ банки
  • лук репчатый - 1 шт.
  • лимоны - 1 шт.
  • петрушка - ½ пучка
  • майонез - 150 г
  • соль - 1 щепотка
  • перец - 1 щепотка

Приготовление

  1. Луковицу очистить, нарезать мелко и замариновать в лимонном соке.

  2. Отварить картофель и яйца. Нарезать средними кубиками.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 2
  3. Если есть пароварка, филе семги нарезать небольшими кусочками и приготовить в пароварке. Если нет - положить филе в кастрюлю с небольшим количеством воды и поставить на огонь. После закипания подсолить воду, закрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 15 мин Филе вынуть, остудить и нарезать средними кусочками.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 3
  4. Огурцы нарезать средними кубиками.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 4
  5. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 5
  6. Все нарезанные овощи соединить, добавить зеленый горошек, отцеженный от лимонного сока лук, измельченную петрушку и рыбу. Посолить, поперчить по вкусу.

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 6
  7. Смешать майонез с икрой и заправить полученным соусом салат. Хорошо перемешать. Приятного аппетита!

    оливье с семгой и красной икрой. Шаг 7

На заметку

Рекомендую оливье с языком. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт оливье с семгой и красной икрой

Фото оливье с семгой и красной икрой.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
engure2000
engure2000

Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!

anna88
anna88

Touserond1971 — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

erendeda
erendeda

Первый раз приготовила оливье с семгой и красной икрой!
touserond1971-СУПЕР!!!

nastasya
nastasya

По совету коллеги приготовила этот оливье с семгой и красной икрой.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Юта Будко
Юта Будко

Спасибо огромное за рецепт оливье с семгой и красной икрой!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

Наташа Галя
Наташа Галя

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

anggi
anggi

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

inedede
inedede

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

yasya91
yasya91

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

tofong1999
tofong1999

Да оливье с семгой и красной икрой…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать оливье с семгой и красной икрой постоянно.