Салат оливье с морковью

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 240 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 555 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Повод: На обед, На праздничный стол, Новый Год, Праздничный обед

В каждой семье - свой Оливье! И каждому из нас кажется самым вкусным именно мамин/бабушкин/тетин салат.

Любите готовить оливье? Попробуйте рецепт салата-желе оливье. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • Говядина — 400 г
  • Картофель — 4-5 шт.
  • Морковь — 2-3 шт.
  • Огурцы свежие или соленые — 3 шт.
  • Банка консервированного зеленого горошка — 1 шт.
  • Пучок зеленого лука — 1 шт.
  • Пучок укропа — 1 шт.
  • Яйца — 5 шт.
  • Майонез домашний — 1 стак.
  • Соль — По вкусу
  • Перец черный молотый — По вкусу
  • Сметана 15% — 0,5 стак.

Приготовление

  1. Отварить говядину до готовности. Остудить. Мелко нарезать.

  2. Картофель и морковь отварить или запечь (еще вкуснее получается) в кожуре. Остудить, очистить и мелко нарезать.

    салат оливье с морковью. Шаг 2
  3. Яйца отварить вкрутую. Залить холодной водой. Очистить скорлупу. Натереть на крупной терке или нарубить ножом.

    салат оливье с морковью. Шаг 3
  4. Огурцы измельчить. Если используете соленые - слейте жидкость, которая выделится из них при нарезке.

    салат оливье с морковью. Шаг 4
  5. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

    салат оливье с морковью. Шаг 5
  6. Также поступить с укропом.

    салат оливье с морковью. Шаг 6
  7. Горошек открыть, слить жидкость.

    салат оливье с морковью. Шаг 7
  8. Все ингредиенты соединить в глубокой посуде. Посолить, поперчить, заправить майонезом и хорошо перемешать. Убрать в холод на 1-2 часа. Подавать, выложив горкой в салатник. Приятного аппетита!

    салат оливье с морковью. Шаг 8

На заметку

На самом деле, отварную морковь в салаты мои старшие родственницы начали добавлять с моей подачи. Я этот овощ очень люблю по многим причинам - морковь ведь и полезная, и вкусная, и очень яркая. Кроме того, использование моркови позволяет положить в салат меньше картошки - стало быть, блюдо становится менее тяжелым для желудка и не столь калорийным. В общем, преимуществ море. Этот рецепт приготовления салат "Оливье" с морковью вовсе не обязывает вас готовить с точностью "от и до" - вносите в него свои коррективы! Например, заменяйте говядину на курицу, если такой салат вам больше нравится. В зависимости от сезона кладите соленые или свежие огурцы - вкусно получится в любом случае. Единственное, от чего я хочу вас предостеречь, это использование промышленного майонеза, вернее - того продукта, который под этим названием продается в магазинах. Вне зависимости от стоимости и производителя никакого отношения к настоящему майонезу он не имеет и вкус салата может только испортить. Так что лучше потратьте 10 минут своего времени и приготовьте настоящий домашний майонез - не пожалеете!

Рекомендую салат оливье с кукурузой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт салата оливье с морковью

Фото салата оливье с морковью.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
shevyakova_75
shevyakova_75

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

marianna
marianna

Германова, огромное спасибо за салатик!
Получилось с первого раза.

estanomre
estanomre

Я приготовила салат на мамин день рождение
ей очень понравилось!
спасибо за рецепт!:-*:))))

domit
domit

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

marianna82
marianna82

Прикольный рецепт

Занченко Галя
Занченко Галя

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, салатик оливье суперрр!!!

serinde
serinde

Довольна салатом оливье. Попробуйте приготовить.

Яна Локеева
Яна Локеева

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

Джульетта Бахмутова
Джульетта Бахмутова

Оооочень вкусно получилось