Салат-желе оливье

Ингредиенты на шесть порций

• картофель вареный в мундире - 4 шт.
• сметана - 10 ст.л.
• рукола - 50 г
• майонез домашний - 10 ст.л.
• яйца куриные - 4 шт.
• морковь вареная - 4 шт.
• горчица - 1 ст.л.
• овощной бульон - 150 г
• горошек зеленый - 200 г
• желатин - 1 ст.л.
• колбаса - 200 г

Приготовление

1. Картофель в мундире очистить и порезать кубиками, как на салат.

2. Также чистим и нарезаем вареную морковь.

   

3. Нарезаем колбасу и перемешиваем салат.

   

4. 1 столовую ложку желатина заливаем овощным бульоном и оставляем на 40 минут.

5. Из сметаны, домашнего майонеза и горчицы делаем соус. Перемешиваем хорошо.

   

6. Добавляем в него горошек и еще раз мешаем. Подогреваем желатин, но не кипятим и вливаем его в сметано-майонезный соус с горошком. Еще раз перемешиваем.

   

7. В форму на дно выкладываем салат на 1/3, заливаем соус. Затем кладем очищенные вареные яйца (лучше если яйца домашние, ярче желтки и красивее смотрится). Потом снова кладем салат.

   

8. И снова заливаем соусом. Ставим в холодильник до застывания. У меня простоял ночь.

   

9. Вынимаем из формы. Если форма силиконовая, то само оливье выпрыгнет. Если нет, то форму на пару секунд опустить в горячую воду. Украшаем руколой. Приятного аппетита!