Современный оливье с авокадо

Ингредиенты на восемь порций

• крабовое мясо - 300 г
• морковь - 4 шт.
• авокадо - 2 шт.
• яйца куриные - 4 шт.
• горошек зеленый консервированный - 1 банка
• огурцы соленые - 2 шт.
• огурцы свежие - 1 шт.
• майонез - по вкусу
• васаби - по вкусу
• зира - 1 щепотка
• кориандр молотый - 1 щепотка
• паприка красная - 1 щепотка
• перец черный молотый - 1 щепотка
• яйца перепелиные - 5 шт.
• икра красная - по вкусу
• креветки очищенные - 8 шт.

Приготовление

1. Куриные яйца предварительно отварить и остудить. Морковь очистить, нарезать длинными брусочками, натереть специями (кориандр, зира, паприка, соль, перец), завернуть в фольгу и отправить в духовку на час-полтора. Если времени нет, то морковь можно просто отварить, затем почистить. Нарезать морковь аккуратными кубиками.

2. Вареные яйца нарезать кубиками, добавить к моркови.

   

3. Авокадо почистить, извлечь косточку.

   

4. Очищенное авокадо нарезать кубиками и добавить к остальным ингредиентам.

   

5. Соленые и свежий огурцы нарезать кубиками, добавить к остальным ингредиентам.

   

6. Режем некрупным кубиком крабовое мясо. Вместо крабового мяса можно использовать также раковые шейки, креветки или мясо криля.

   

7. В самом конце добавить зеленый горошек, хорошо перемешать все ингредиенты.

   

8. Для заправки в майонез добавить немного васаби по вкусу. Если не любите васаби, этот шаг можно опустить. Заправить салат, посолить по вкусу.

   

9. При подаче украсить красной икрой и перепелиными яйцами. С наступающим!