Винегрет кутузов

Ингредиенты на одна порция

• телятина - 300 г
• сельдь - 1 шт.
• яблоки - 1 шт.
• морковь - 1
• свекла - 1 шт.
• сельдерей черешковый - 1 шт.
• икра красная - 2 шт.
• яйца куриные - 1 шт.
• горчица - 1 шт.
• соль - 1 щепотка
• перец черный - 1 щепотка
• сметана - 2 ст.л.
• салат - по вкусу
• редис - по вкусу
• соус - по вкусу
• хрен - по вкусу
• лимонный сок - по вкусу

Приготовление

1. Не обходимые продукты:

2. Свеклу и морковь очистить, нарезать соломкой. Грибы, маринованные огурцы и сельдерей мелко порубить. С яблок снять кожуру и нарезать соломкой, сбрызнуть лимонным соком. Филе сельди нарезать тонкими ломтиками. Отварное мясо нарезать соломкой. Салат и редиску вымыть. Редиску нарезать кружочками. Яйцо очистить и нарезать кольцами. Сделать заправку: В масло добавить горчицу, хрен, лимонный сок (бальзамический уксус) хорошо все рермешать, приправить перцем и солью по вкусу. На порционное блюдо выложить листья салата, на листья поставить форму (у меня форма вырезанна из полутора литровой пластиковой бутылки, высота-6 см. диаметр-9 см. кстати очень удобно) и выкладывать по слойно: свекла, полить соусом филе сельди яблоко, полить соусом сельдерей мясо, полить соусом грибы, полить соусом морковь, полить соусом маринванные огурцы Украсить салат кружком яйца, красной икрой и редисом. Аккуратно снять форму и не медленно подавать. Другой вариант заправляется сметаной или майонезом. Приятного аппетита