Винегрет с сельдью

Ингредиенты на четыре порции

• сельдь филе - 400 г
• свекла вареная - 1 шт.
• морковь вареная - 1 шт.
• картофель вареный - 3 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• огурцы соленые - 2 шт.
• капуста квашеная - 200 г
• масло растительное - 3 ст.л.
• уксус - 2 ст.л.
• перец черный молотый - ½ ч.л.
• сахар - ½ ч.л.
• соль - ½ ч.л.
• горошек зеленый консервированный - ½
• петрушка - 1 ст.л.

Приготовление

1. Свеклу, картофель, морковь, репчатый лук, соленые огурцы нарезать кубиками. Квашеную капусту мелко нарезать. Филе сельди очистить от косточек, нарезать кубиками.

2. Приготовить заправку: соединить растительное масло, сахар, соль, черный молотый перец и уксус. Все хорошо перемешать. Все продукты, кроме свеклы, перемешать, заправить. Свеклу отдельно заправить.

   

3. Перед самой подачей перемешать свеклу с остальными заправленными продуктами. Можно добавить мелко нарезанную зелень. Разложить винегрет порционно через кольцо.