Апельсиновый майонез с шалотом

Ингредиенты на одна порция

• Апельсины 2 шт.
• Лук-шалот 1 головка
• Майонез 6 столовых ложек
• Лимонный сок 1/2 чайной ложки
• Перец черный молотый щепотка

Приготовление

1. С апельсинов натрите 1 чайную ложку цедры и выжмите 5 столовых ложек апельсинового сока.

2. В маленькой кастрюле смешайте 4 ложки апельсинового сока и мелко нарезанный шалот. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, помешивая, и готовьте 4-5 минут, пока сок слегка не выпарится.

3. Переложите в миску и охладите.

4. Затем добавьте майонез, цедру, лимонный сок, перец и оставшийся апельсиновый сок. Закройте и поставьте в холодильник на 1 час.