Домашний майонез на оливковом масле и лимоне
- Рецепт от: andybeg2000
- • Рецепты французской кухни
- • Домашние рецепты
- • Красивые рецепты
- • Домашние соусы
- • Рецепт домашнего майонеза
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 45 мин
- Порций: 12
- Калорий: 282 ккал
- Кухня: Французская
- Специальное оборудование: Миксер
Любите готовить домашний майонез? Попробуйте рецепт домашнего майонеза. Должно понравиться.
Ингредиенты на двенадцать порций
- Яйцо куриное 2 шт.
- Соль по вкусу
- Дижонская горчица 1 столовая ложка
- Перец черный молотый по вкусу
- Лимон 1 шт.
- Оливковое масло 350 мл
Приготовление
-
За два-три часа до приготовления майонеза вынуть яйца из холодильника они должны быть комнатной температуры.
-
Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся.
-
В большой миске, лучше всего при помощи электрического миксера, растереть яичные желтки, горчицу, соль и перец.
-
Добавить 1 столовую ложку сока лимона, и взбить массу до гладкости.
-
Затем, постепенно, тонкой-притонкой струйкой, начать вливать оливковое масло, при этом надо постоянно взбивать смесь, не останавливаясь. Таким образом надо влить 1/3 всего масла.
-
Если масса становится слишком густой, по чуть-чуть добавляйте лимонный сок. Но имейте ввиду, что он уйдет у вас не весь, а то перекислите.
-
Продолжать уже быстрее добавлять масло и постоянно взбивать массу, пока она не станет крепкая и густая.
-
Попробовать майонез на соль, если надо присолить.
На заметку
Лучше использовать все сразу. Если же вы планируете хранить майонез в холодильнике (но не более суток!!!), вбейте в него 1 столовую ложку кипяченой воды!
Рекомендую майонез домашний провансаль. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото домашнего майонеза на оливковом масле и лимоне.
Домашний майонез за минуту
Домашний майонез
Быстрый домашний майонез
Домашний майонез
Домашний майонез без яиц
Домашний майонез
Комментарии к рецепту
По совету коллеги приготовила этот домашний майонез на оливковом масле и лимоне.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с домашним майонезом на оливковом масле и лимоне много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Сейчас буду готовить домашний майонез на оливковом масле и лимоне по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Довольна домашним майонезом без яиц. Попробуйте приготовить.
Я приготовила домашний майонез на оливковом масле и лимоне и у меня все получилось сууууупер.
Оч вкусно))))
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
Andybeg2000, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!
Домашний майонез на оливковом масле и лимоне - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Vkysno, spasibo.
Спасибо за хорошие и хорошо забытые рецепты, года три не делала домашний майонез на оливковом масле и лимоне.
Спасибо Вам за пошаговый рецепт!
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Домашний острый майонез
Домашний майонез
Майонез домашний
Домашний майонез