Домашний майонез за минуту

Ингредиенты на три порции

• Рафинированное масло 200 мл
• Яйцо куриное 1 шт.
• Сахар 1 ч.л.
• Соль 1/3 чайной ложки
• Яблочный уксус 1 ч.л.
• Горчица 1 ч.л.

Приготовление

1. Очень быстрый рецепт. В итоге получается советская классика. Раньше брал только желток, лимонный сок, тонкой струйкой вливал оливковое масло, мешал миксером минут десять, в итоге получал желтую жижу.... Все проще, как оказалось.

2. В небольшую банку (500-700-1000 грамм) разбиваем куриное яйцо комнатной температуры, добавляем горчицу, сахар, соль, яблочный (или винный) уксус, 2/3 рафинированного растительного масла.

3. Блендер ставим на дно и взбиваем секунд 5. Вливаем оставшееся масло. Взбиваем еще секунд 10-15.

4. Получаем белоснежный густой майонез.

5. В следующий раз можно пробовать поменять уксус на сок лимона, вместо целого яйца брать только желток, куриное яйцо заменить перепелиными, добавлять чеснок, твердый протертый сыр, зелень и так далее на Ваш вкус.