Домашний майонез с горчицей в блендере

Ингредиенты на четыре порции

• Яйцо - 1 шт.
• Растительное масло (рафинированное) - 200 мл
• Горчица (столовая) - 1 ст.л. (без верха)
• Соль - 0,5 ч.л. или по вкусу
• Сахар - 0,5 ч.л. или по вкусу
• Сок лимона - 1 ст.л.

Приготовление

1. Майонез - это продукт, который имеется практически в каждом холодильнике. Конечно, магазинный майонез не сравнится с домашним. Ведь майонез, приготовленный в домашних условиях из свежих яиц, хорошего растительного масла и горчицы, даст фору любому магазинному соусу, потому что не содержит ни консервантов, ни стабилизаторов. Тем более, что с помощью погружного блендера приготовить домашний майонез проще простого.

2. Ингредиенты для приготовления домашнего майонеза с горчицей в блендере - перед вами. Обратите внимание, что продукты для приготовления должны быть комнатной температуры.

3. Блендер у меня - марки BOSCH, мощностью 600 W.

4. Яйцо тщательно моем с моющим средством, затем кладем в миску с кипятком на минутку, достаем и обсушиваем салфеткой. Аккуратно вбиваем яйцо в стакан для смешивания, стараясь, чтобы желток остался неповрежденным. Кладем горчицу, сахар и соль.

   

5. Ножку блендера ставим в стакан, накрыв яйцо.

   

6. Взбиваем содержимое на самой высокой скорости до однородности, не отрывая ножку от дна стакана.

   

7. Продолжая взбивать - то приподнимая, то опуская блендер - вливаем в стакан тонкой струйкой растительное масло. Содержимое начнет густеть прямо на глазах.

   

8. Как только майонез приобретет желаемую густоту, вводим сок лимона и взбиваем до однородной консистенции. Попробуйте получившийся соус на вкус. Добавьте соль, перец, чеснок или другие приправы, по желанию, и еще раз взбейте.

   

9. Домашний майонез с горчицей в блендере получается очень нежным и густым. Храним соус в плотно закрытой посуде, желательно стеклянной, в холодильнике.