Домашний майонез с вареным яичным желтком и горчицей

Ингредиенты на десять порций

• Яичные желтки - 4 шт.
• Растительное масло - 2 стак. (200 мл)
• Лимонный сок - 50 мл
• Чеснок - 2 зубч
• Горчица готовая - по вкусу

Приготовление

1. 1. Яичные желтки положить в глубокую емкость, добавить соль и хорошо растереть ложкой до образования однородной массы.

2. 2. Далее взбивать миксером, постепенно, по чуть-чуть, добавляя 1 стакан масла.

3. 3. Теперь добавить выжатый из лимона сок и перемешать.

4. 4. Затем опять взбивать миксером, постепенно добавляя оставшееся масло.

5. 5. Чеснок пропустить через чесночницу и добавить в полученную массу. Можно и без него. По вкусу добавить горчицу. Домашний майонез хорошо перемешать и охладить.

6. Приятного аппетита!