Майонез из сметаны

Ингредиенты на двадцать одна порция

• Сметана - 200 мл
• Яйца - 2 шт.
• Горчица - до 1 ч.л.
• Соль, сахар, специи - по вкусу

Приготовление

1. Таким "майонезом" из сметаны можно заправить салаты типа "оливье", промазать слои в "шубе из селедки" или сопроводить закуски в лаваше. На мой вкус, это весьма удачная имитация майонеза, которая в придачу менее калорийна по сравнению с ним.

2. Сметана может быть любой жирности, горчицу подбирайте на свой вкус - готовую покупную или домашнюю, например, из горчичного порошка. Соль и сахар усиливают вкус, а специи делают его более оригинальным. От яиц, сваренных вкрутую, понадобятся только желтки.

3. Для приготовления имитации майонеза из сметаны подготовьте ингредиенты по списку.

4. Сварите яйца вкрутую и остудите их в холодной воде.

   

5. Желтки яиц разотрите с горчицей.

   

6. Перемешайте полученную массу со сметаной.

   

7. Попробуйте соус и при необходимости откорректируйте его вкус солью и/или сахаром.

   

8. "Майонез" из сметаны готов.

   

9. Используйте его для приготовления салатов и закусок.

   

10. Приятного аппетита!