Маринад из свеклы

Ингредиенты на десять порций

• Свёкла — 1 кг
• Сахар — 0,5 ст.л.
• Соль — 0,5 ст.л.
• Уксус 3% — 1,5 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Душистый перец горошком — 4-5 шт.
• Лавровый лист — 2-3 шт.
• Гвоздика — 4-5 шт.
• Корица — 0,25 ч.л.
• Мускатный орех — 1 Щепотка

Приготовление

1. Свеклу хорошенько моем и отвариваем до готовности.

2. Очищаем от кожуры.

   

3. Режем ломтиками, лепестками, соломкой как вам кажется вкуснее ;).

   

4. Раскладываем свеклу в стерилизованные банки (в каждую предварительно бросаем по лавровому листику, паре штук гвоздики и душистого перца).

   

5. Смешиваем воду, уксус, соль, сахар и остальные специи. Доводим до кипения, перемешиваем и снимаем с огня.

   

6. Почти кипящим маринадом заливаем свеклу и закрываем полиэтиленовыми крышками. Можно, конечно, и закатать металлическими, но практика показывает, что маринад из свеклы долго не задерживается, так зачем создавать себе лишние сложности?;)

   

7. Банки с готовым маринадом убираем в холодильник, чтобы вскоре достать и использовать по назначению;)