Маринад копченка

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 6 ч
  • Порций: 8
  • Калорий: 159 ккал
  • Кухня: Украинская

Копченка! Наверняка не литературно, но так говорила моя бабушка и все в деревне. Коптили мы с ней вместе, весь день, много. И было что-то в этом волшебное. Ну вот мы приобрели гриль с коптильней и. Сейчас пора осенняя, может, кому-то пригодится. Не для голосования.

Любите готовить маринады? Попробуйте рецепт маринада для индейки. Должно понравиться.

Ингредиенты на восемь порций

  • мясо - 2 кг
  • вода - 2 л
  • соль - 1 щепотка
  • кориандр - по вкусу
  • чеснок - 3 шт.

Приготовление

  1. Перчим, натираем всеми специями, которые любим. (Ни в коем случае не итальянским сбором. Лаванда и т. п. не подходят для копчения.) "Массажируем" мясо долго и с душой!

  2. Ну, а сейчас самый главный секрет... Не спрашивайте у меня почему. Я не знаю... Так надо... На 2 л воды соли должно быть столько, чтобы при опускании яйца... Короче, оно должно в ней плавать и не тонуть... Опускаем мясо в рассол и забываем на 4 дня в холодильнике. Если не хотите переворачивать периодически, увеличьте маринад втрое и придавите грузом, чтобы не всплывало... Совсем забыла, после того, как промассажировали со специями, надо обернуть его марлей в два слоя и опустить в рассол. Коптить в марле...... А теперь коптим, на вишневых веточках, если повезло их найти...

  3. Готового мяса фото нет... Схрумали, а я не предполагала выставлять... Тильды вдохновили... А вот еще Лизын рулет-Монстр... Монстр - это у меня, а у нее красавчик, но вкуснотища... Очень рекомендую...

    маринад копченка. Шаг 3

На заметку

Рекомендую маринад для курицы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт маринада копченка

Фото маринада копченка.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
yasya87
yasya87

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик маринада копченка

sasha89
sasha89

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

Сурженко Маня
Сурженко Маня

Яхууу)))наконец то закончила маринад копченка!
Спасибо за интересный рецепт!))))

missoron1983
missoron1983

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

idsanton
idsanton

Vitochka, спасибо большое)
неумела-научили)
действительно-все доступно и понятно объяснено)
спасибо вам огромное - вы умничка!

lyusya
lyusya

Vitochka, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом маринада копченка.
Столько восхищений от гостей!

ira70
ira70

Готовила маринад копченка Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

levkovich_89
levkovich_89

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне маринад для грибов. Должно получиться вкусно!!!

Двоенко Евгения
Двоенко Евгения

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))