Соус дзадзики

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 10 мин
  • Порций: 1
  • Калорий: 211 ккал
  • Кухня: Авторская

Соус дзадзики (или цацики) - классическое блюдо греческой кухни, которое греки в основном считают закуской. Готовится он из натурального йогурта, свежих огурцов, чеснока и зелени и подается абсолютно во всех греческих ресторанах и тавернах.

Поскольку даже в домашних условиях дзадзики готовится чрезвычайно быстро, а подходит к большинству блюд, придавая им освежающий вкус, мы рекомендуем вам попробовать приготовить дзадзики на собственной кухне, руководствуясь нашим пошаговым рецептом с фото.

Все ингредиенты для соуса очень просты и доступны. Исключение может составить, пожалуй, йогурт, поскольку в идеале это должен быть именно греческий йогурт, который у нас непросто достать. Но вы можете заменить его обычным йогуртом без добавок (лучше всего домашним), негустой сметаной или творожным сыром. Да, мы предлагаем вам кипрский рецепт соуса дзадзики, в котором используется мята. В принципе, без нее можно обойтись, но так блюдо получается более освежающим и пряным.

Приступаем к готовке!

Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса цацики. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • Огурцы 1 шт. покрупнее
  • Греческий йогурт 150 мл
  • Свежая зелень 1 пучок
  • Чеснок 2 зубчика
  • Мята 2 веточки
  • Сахар 1/2 ч.л.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Лимонный сок 1 ч.л.
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

  1. Огурец (или огурцы) моем и режем мелким кубиком. Кстати, его можно натереть на терке, и тогда соус получит более нежную, пастообразную структуру. Вообще, чем крупнее нарезан огурец, тем блюдо ближе к закуске. Нарезанный огурчик солим и отставляем, чтобы он дал сок, который потом сливаем (натертый огурец придется даже отжать).

  2. Йогурт, сметану, сок лимона, растительное масло и меленько нашинкованный или пропущенный через чеснокодавку чеснок смешиваем между собой. Добавляем сахар и черный молотый перец.

    соус дзадзики. Шаг 2
  3. Измельчаем зелень, добавляем ее к огурцам и смешиваем с заправкой. Пробуем блюдо и, если нужно, чуть присаливаем.

    соус дзадзики. Шаг 3
  4. Вкуснейший, освежающий, диетический греческий соус дзадзики готов. Самый простой вариант его подачи к столу - вместе с лавашем, лепешкой (питой) или даже просто с ржаным хлебом.

    соус дзадзики. Шаг 4
  5. Летом перед подачей дзадзики желательно немного охладить.Приятного аппетита!

    соус дзадзики. Шаг 5

На заметку

Рекомендую соус дзадзики с паприкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт соуса дзадзики

Фото соуса дзадзики.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
sushu
sushu

И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.

omiompaye
omiompaye

Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!

shelest_91
shelest_91

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

nevechera_89
nevechera_89

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать соус дзадзики на её день рождения:)))
houngim, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Катавина Софья
Катавина Софья

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

cofitedri1992
cofitedri1992

А я привыкла готовить соус к спагетти nakukhne.ru/sousy/sous-k-spagetti.

malenkii_93
malenkii_93

Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

worede
worede

А я готовлю соус дзадзики в первый раз.

Варкулевич Рая
Варкулевич Рая

Очень рада что нашла этот сайт!!!
Все понятно)
houngim, спасибо большое!!!)

Ника Югай
Ника Югай

Сделала соус дзадзики, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

Сапьянова Татьяна
Сапьянова Татьяна

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

feetlu1987
feetlu1987

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!