Острая зеленая сальса

Ингредиенты на шесть порций

• помидор — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• соль — 1 щепотка
• сахар — 1 щепотка
• лайм — 1 шт.
• перец жгучий зелёный — 1 шт.
• чеснок — 2 зубчик
• кинза — 1 пучок
• петрушка — 1 пучок
• масло оливковое — 30 мл

Приготовление

1. 1. Очищаем небольшой помидор от мякоти, стенки нарезаем на маленький кубик и отправляем в миску.

2. 2. Частично очищаем огурец и также нарезаем маленьким кубиком. Отрезаем 2 стенки зеленого сладкого перца, удаляем перегородки и семена и нарезаем на маленький кубик.

   

3. 3. Небольшой фрагмент репчатого лука нарезаем мелким кубиком, маринуем в миске с солью, сахаром и соком части лайма.

   

4. 4. Отрезаем 2-2,5 см зеленого жгучего перца, удаляем семена, измельчаем, мелко нарубаем чеснок и добавляем в овощную смесь.

   

5. 5. Берем большое количество зелени кинзу со стеблями и листьями и листья петрушки, мелко шинкуем, добавляем в миску вместе с маринованным луком и перемешиваем. Заправляем небольшим количеством оливкового масла.

   

6. 6. Выкладываем в соусник. Соус хорош с жареным мясом, рыбой на гриле и кукурузными чипсами. Приятного аппетита!