Сальса с персиками

Ингредиенты на семь порций

• Персики свежие - 2 шт.
• Помидор - 1 шт.
• Перец сладкий - 1 шт.
• Перец чили свежий - 0.5 шт.
• Сахар - 1 щепотка
• Соль - 1 щепотка
• Петрушка свежая - 5 веточка
• Кинза свежая - 4 веточка
• Лук зелёный - 5 перо
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло оливковое рафинированное - 2 ст.л.
• Уксус бальзамический тёмный - 2 ч.л.

Приготовление

1. Сальса - это разновидность соуса, который готовится из овощей и фруктов с добавлением различной зелени (сельдерея, мяты, кинзы и др.) и неизменной составляющей - острым перцем чили. Сегодня я добавила сочный персик, соус приобрел приятный аромат, нежную сладость и мягкую консистенцию.

2. Дадим сальсе с персиками настояться час-другой в холодильнике, и можно подавать к блюдам из птицы, накладывать на тосты или кушать как салат-закуску.

3. Для приготовления сальсы с персиками нам потребуются персики, помидор, сладкий перец, острый перец, репчатый лук, пучок разной зелени (петрушка, кинза, зеленый лук и т. д.). Для заправки - бальзамический уксус, масло, соль, перец, сахар.

4. Все овощи вымоем и почистим. Из помидора вычистим мякоть с семечками. Из персиков удалим косточки. Зелень вымоем и обсушим бумажным полотенцем.

5. Все овощи и персики нарежем мелким кубиком. Зелень нарубим помельче. Перец чили кладите по своему вкусу.

   

6. Аккуратно перемешаем, добавим оливковое масло, бальзамический уксус, соль и сахар. Еще раз перемешаем и отправим в холодильник настояться на час.

   

7. Ароматная сальса с персиками готова! Подаем к столу!