Соусы сальса круда, сальса роха, сальса верде

Ингредиенты на шесть порций

Для сальсы верде

• стебли зеленого лука - 2 шт.
• листья кинзы - 0,25 стак.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• зеленые перчики чили - 2 шт.
• толченый чеснок - 1 зубчик
• листья мяты - 0,25 стак.

Для сальсы круда

• масло оливковое - 2 ст.л.
• помидоры черри - 500 г
• лимон (сок) - 2 ст.л.
• зеленый перчик чили - 1 шт.
• толченый чеснок - 2 зубчика
• стебель зеленого лука - 1 шт.
• крупная соль - по вкусу

Для сальсы роха

• красный винный уксус - 1 ст.л.
• сахар - 1 ст.л.
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• лук - 1 шт.
• толченый чеснок - 1 зубчик
• томаты в собственном соку - 400 г

Приготовление

1. Сальса круда Помидоры разрезать пополам. Зеленый лук и перчик измельчить. Чеснок очистить и порубить.

2. Сложить все в миску, добавить лимонный сок, масло и соль. Перемешать.

   

3. Сальса роха Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в разогретом масле, 4 мин Добавить уксус и сахар, готовить 2 мин

   

4. Положить томаты, размять вилкой, приправить солью и перцем. Перемешать и готовить 6 мин

   

5. Сальса верде Зеленый лук и перчик чили вымыть и мелко нарезать. Чеснок очистить.

   

6. Сложить все ингредиенты в блендер и измельчить в однородную массу.