Соус сальса

Ингредиенты на три порции

• Помидоры 3 шт.
• Чили 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 2 ч.л.

Приготовление

1. Считается, что для приготовления классического соуса овощи нужно исключительно нарезать кусочками.

2. Все, что вам потребуется после это смешать ингредиенты.

3. С томатов удалите кожицу.

4. Это сделать легче, если ошпарить их кипятком.

5. После помидоры и лук мелко нарежьте.

6. Из чили уберите семена и плодоножки, затем измельчите.

7. В миске перемешайте овощи, влейте лимонный сок, посолите, размешайте.

8. Остается только оставить все на час в холодильнике.

9. Пряная сальса

10. Для нее потребуются:

11. Очищенные томаты и манго нарежьте мелкими кубиками, лук, чеснок и чили измельчите.

12. Все смешайте в миске.

13. Мед и масло соедините, прилейте к ним сок одного лимона, посолите.

14. Дополнительно всыпьте порубленные травы и залейте массой кусочки овощей.

15. Все хорошо размешайте, дайте настояться в холоде около 60 минут и подайте к столу.

16. Зеленая сальса

17. Ингредиенты:

18. Измельчите очищенные овощи в блендере.

19. Влейте уксус и оливковое масло, еще раз все смешайте.

20. Оставьте на 2 3 часа в холодильнике.

21. Для морепродуктов и рыбы

22. Этот вариант отличается многообразием ноток вкуса.

23. Возьмите:

24. В сотейнике растопите масло, снимите с огня и поместите в него измельченные овощи, смешайте.

25. Влейте в смесь уксус и соус.

26. Прогрейте ее на плите около 5 минут, влейте коньяк и прогрейте еще минут 5, регулярно помешивая.

27. Дайте настояться.

28. В соус также можно добавлять кабачки, баклажаны, болгарский перец, авокадо, вместо чили можете поэкспериментировать и с другими острыми сортами перца.

29. Попробуйте приготовить какой-нибудь из предложенных вариантов.

30. Тем самым вы сможете разнообразить привычные блюда, придав им остроту и необычный вкус.