Свиная вырезка маринованная в кинзе и томатная сальса

Ингредиенты на одна порция

• кинза - 1 пучок
• чеснок - 1 стак.
• соль - 1 щепотка
• перец сладкий - 1 шт.
• томаты - 300 г
• лимонный сок - по вкусу
• масло растительное - по вкусу
• майоран - по вкусу
• перец черный - 1 щепотка
• базилик свежий - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу
• паприка молотая - по вкусу

Приготовление

1. Все ингредиенты для маринада сложить в стакан погружного блендера.

2. Пюрировать.

   

3. Смазать пюре вырезку и поместить в полиэтиленовый пакет, завязать, оставить мариноваться при комнатной температуре минут на 15-20.

   

4. На хорошо разогретой сковороде с добавлением 2ст. л.растительного масла обжарить вырезку. На каждую сторону по 3-4 минуты, до золотистого цвета.

   

5. Разогреть духовку до 180С. Обжаренную вырезку, горячую, завернуть плотно в фольгу и отправить запекаться в разогретую духовку минут на 30.

6. Для сальсы, томаты нарезать крупно, лук очистить, перец очистить от семян, чеснок очистить, кинзу и базилик вымыть, все сложить в блендер, добавить лимонный сок и специи, соль, перемолоть.

   

7. Сальса готова, попробуйте на соль и перц, при необходимости добавьте.

   

8. Вырезку достать из духовки, нарезать порционно и подавать с сальсой.