Заправка из крапивы
- Рецепт от: Dorynka
- • Заправки для салатов
- • Рецепт соусов
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 15 мин
- Порций: 6
- Калорий: 74 ккал
- Кухня: Авторская
Привыкла, что родители (родились в послевоенное время) всегда весной готовили суп из крапивы для того, чтобы получить достаточное количество витаминов - по их словам такой суп нужно за сезон съесть 3 раза. Один раз мне принесли мешок крапивы - начала экспериментировать. В руках оказалась венгерская книга по детскому питанию. Прочитав рецепты, в которых крапива упоминается нередко, после множественных вариаций для себя выбрала данный, который готовлю уже несколько лет. Оказалось крапива по вкусу напоминает вкус грибов, и очень нравится детям, даже тем, которые грибы не едят.
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт кваса из крапивы. Должно понравиться.
Ингредиенты на шесть порций
- крапива - 300 г
- сметана - 150 г
- соль - 1 щепотка
Приготовление
-
Перебрать, промыть крапиву и высушить для резки. Очистить, промыть, высушить лук.
-
Крапиву порезать поперек. Лук порезать поукольцами (можно мельче).
-
Разогреть сковороду и на масле (любом) поджарить лук до полуготовности.
-
К луку добавить порезанную крапиву и обжарить пару минут. Не доводить до коричнего цвета ни лука, ни крапивы.
-
Уменьшить огонь и тушить до состояния, когда крапивные листья примут однородное состояние.
-
Добавить сметану, соль и по вкусу перец. Тушить 5-10 минут.
-
Лучше всего подавать с отваренным картофелем. Обжаренную и протушенную крапиву можно добавлять к пюре, а также из нее вкусно готовить блинчики (только цвет не очень. Если кто порекомендует, чем можно исправить цвет блинчиков - буду благодарна).
На заметку
Рекомендую чай из крапивы и шиповника. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото заправки из крапивы.
Суп-пюре из крапивы
Суп-пюре
Заправка для борща
Борщ
Соус олландез
Соусы
Комментарии к рецепту
Большое спасибо!!!
У Dorynka очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Привет!
Я не ем заправку из крапивы!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще заправку из крапивы я не очччччень, но заправку из крапивы — на пятёрку)))
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Кто-нибудь готовил щи из крапивы с яйцом?
Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит заправку из крапивы.
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Прекрасный рецепт!
Лучше делать заправку из крапивы строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Искала рецепт заправки из крапивы и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Щи из крапивы
Щи