Щи из крапивы с яйцом

Ингредиенты на шесть порций

• Курица - 200 г
• Картофель - 3-4 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Крапива - 200 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Соль, специи, вода - по вкусу

Приготовление

1. Щи с крапивой и яйцом - замечательное весенне-летнее блюдо, легкое и одновременно сытное. Рецептов щей существует много, но эти щи готовятся без традиционной капусты, а только с крапивой, и получаются нежными, с тонким ароматом. Готовить щи можно и на овощном бульоне, но я все же предпочитаю мясной, а точнее - куриный. Яйцо добавляет сытности и вкуса щам. Можно добавить в щи и другую зелень, но я предпочитаю, чтобы превалировал вкус крапивы. Собирайте крапиву вдали от дорог, в лесу или на своем участке.

2. Итак, возьмем кусочек курицы, овощи, яйца и большой пучок крапивы.

3. Поставим кастрюлю на огонь и будем варить куриный бульон. После закипания воды снимем пенку, добавим мелко порезанные лук и морковь.

   

4. На среднем огне будем варить бульон 20-25 минут. Тем временем почистим и нарежем картофель.

   

5. Бульон готов, добавим картофель в кастрюлю и продолжим варить щи до готовности картофеля, минут 15-20.

   

6. Поставим вариться яйца. А пока займемся крапивой. Промоем крапиву под проточной водой и замочим ее в подсоленной воде на 5-7 минут, чтобы избавиться от возможных букашек.

   

7. Ошпарим крапивку кипятком, оборвем листики, если стебельки жестковаты.

   

8. Нарежем листочки полосками, отправим в кастрюлю. Сразу же выключим огонь и дадим щам настояться 5-10 минут, чтобы вкус крапивы раскрылся.

   

9. Вот и готовы наши замечательные щи из крапивы с яйцом. Яйца остудим, очистим и разрежем на части. Курицу разберем на кусочки, добавим в каждую тарелку. Ароматные, очень вкусные щи непременно понравятся вашим родным! Крапива имеет свой неповторимый вкус, нежный и чуть сладковатый.

   

10. Готовьте на здоровье!