Заправка для борща

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 2 ч
  • Порций: 1
  • Калорий: 71 ккал
  • Кухня: Авторская

Поводом послужил - небольшой остаток нестандартных овощей, собранных на огороде и пригодных для хранения).

Любите готовить борщ? Попробуйте рецепт заправки для цезаря. Должно понравиться.

Ингредиенты на одна порция

  • свекла - 3 кг
  • морковь - 2 кг
  • лук белый - 2 кг
  • перец болгарский - 2 кг
  • чеснок - 3 головки
  • укроп - 1 пучок
  • томаты - 4 кг
  • сахар - 2 ст.л.
  • соль - 3 ст.л.
  • уксус столовый - 1 ½ ст.л.
  • растительное масло рафинированное - 600 мл
  • красный острый перец - 2 стручка

Приготовление

  1. Подготовить подходящую кастрюлю, у меня была 10-литровая. Все овощи тщательно вымыть. Помидоры нарезать крупно, пропустить через м/рубку.

  2. Красный острый перец аккуратно очистить от семян.

    заправка для борща. Шаг 2
  3. Болгарский перец нарезать кусочками.

    заправка для борща. Шаг 3
  4. Лук

    заправка для борща. Шаг 4
  5. Морковь очистить, нарезать.

    заправка для борща. Шаг 5
  6. и свеклу. Все пропустить через мясорубку или нашинковать (кому, как удобнее).

    заправка для борща. Шаг 6
  7. Все подготовленные овощи сложить в кастрюлю, дать закипеть. И варить на среднем огне 60 минут.

    заправка для борща. Шаг 7
  8. Укроп мелко порубить.

    заправка для борща. Шаг 8
  9. Чеснок (3 крупных головки) выжать через пресс.

    заправка для борща. Шаг 9
  10. Добавить укроп и чеснок к кипящим овощам.

    заправка для борща. Шаг 10
  11. Всыпать соль, сахар, перемешать. Влить растительное масло и уксус, также перемешать) Проварить еще 10-15 минут.

    заправка для борща. Шаг 11
  12. Горячую заправку разложить по простерилизованным баночкам и закатать. * У нас получилось 10 литров заправки) Вкусных Вам заготовок)

    заправка для борща. Шаг 12

На заметку

Рекомендую заправку из крапивы. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт заправки для борща

Фото заправки для борща.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Гала Образ
Гала Образ

Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.

golozubova_91
golozubova_91

Я давненько поглядываю на заправки для борща — очень аппетитно!
Буду готовить!

andende2005
andende2005

Рецепт заправки для борща — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Есаян Оля
Есаян Оля

У меня заправка для борща прямо как на картинке!
получилось шикарно, Чупракова спасибо за рецептик!!!

Назайкинская Ириша
Назайкинская Ириша

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

yasya91
yasya91

Я тоже заприметила заправку для борща, да пока еще руки не дошли.

ureastuge
ureastuge

В выходные сделала http://nakukhne.ru/supy/rassolnik/zapravka-dlya-rassolnika-na-zimu по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

Кристина Чуркина
Кристина Чуркина

Рецепты супер, спасибо огромное!

velikoborets_90
velikoborets_90

А я готовила заправку для борща уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Чупракова!!!

westoreno
westoreno

Вкусно

arangonda
arangonda

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!