Бабкин суп с гороховыми кнедликами

Ингредиенты на шесть порций

• бульон (куриный) 1000 мл
• картофель 2 шт.
• лук (репчатый) 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• кукуруза (консервированная) 70 г
• чеснок 2 шт.
• горох 2 ст.л.
• мука 100 г
• яйца куриные 1 шт.
• перец черный 2 г
• приправы 1 ч.л.
• укроп 1 пучок
• сметана (в готовое блюдо) 20 г
• масло подсолнечное 1 ст.л.
• масло сливочное 1 ст.л.
• соль (по вкусу) 1 щепотка
• томатная паста 1 ст.л.

Приготовление

1. Вкусный и наваристый суп богат овощами. Его по достоинству оценят любители гороховых супов.

2. Приготовить необходимые продукты. Необходимо иметь уже готовый бульон. 2 ложки чистого и высушенного гороха превратить в кофемолке в муку. Добавить 3-4 ложки муки, яйцо, соль. Замесить довольно крепкое тесто. Дать ему отдохнуть пару минут.

   

3. Раскатать тесто колбаской толщиной в палец. Нарезать на кусочки в 0,5 см.

   

4. Обвалять кнедлики в муке, серединку придавить. Накрыть полотенцем.

   

5. Нарезать картофель кубиком и отправить до закипания в бульон. Лук нарезать полукольцами, чеснок тонкими кружочками.

   

6. Обжарить вместе на смеси сливочного и подсолнечного масла (всего 2 ложки). Добавить 1 столовую ложку томатной пасты. Соединить все в кастрюле. Когда суп закипит, вкинуть в него кнедлики и проварить 15 минут. За пару минут до готовности добавить кукурузу.

   

7. Подавать с зеленью и сметаной. Приятного аппетита!