Суп из шпината и бараньего гороха

Ингредиенты на четыре порции

• Рис — 0,5 стак.
• Масло растительное — 1 ст.л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 Зубчика
• Грибы — 200 г
• Бульон куриный или овощной — 1,2 л
• Сушеного розмарина — 1/2 ч.л.
• Нут консевированный — 300 г
• Шпинат — 150 г
• Соль и молотый перец — - По вкусу
• Пармезан — 50 г

Приготовление

1. Подготовьте необходимые продукты. Рис промойте в нескольких водах до прозрачной. Шпинат промойте под проточной водой. Лук и чеснок очистите. Грибы измельчите.

2. Бульон доведите до кипения. Добавьте рис, варите, не поднимая крышку, в течение 20 минут.

   

3. Тем временем на сковороде нагрейте масло на среднем огне. Лук и чеснок, пассеруйте до мягкости, примерно 5 минут. Добавить сушеный розмарин и грибы, готовьте, помешивая, около 5 минут.

   

4. Отправьте поджарку в бульон, добавьте консервированный нут, доведите до кипения, варите еще 5 минут.

   

5. Добавьте шпинат и варите без крышки примерно 1 минуту. Приправить солью и перцем.

   

6. При подаче добавьте тертый пармезан. Приятного аппетита!