Гороховый суп без мяса

Ингредиенты на четыре порции

• Горох — 200 г
• Вода — 1 л
• Колбаса — 50-70 г
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Картошка — 1 шт.
• Масло растительное — 1-2 ст.л.
• Соль, специи — По вкусу
• Укроп — 1 Пучок

Приготовление

1. 1. Приготовим продукты.

2. 2. Сначала нужно подготовить горох к варке. Для этого его нужно замочить и промыть. Убрать испорченные зерна.

   

3. 3. Отварить горох в кипящей соленой воде до полной готовности. Время зависит от сорта и величины гороха.

   

4. 4. Нарежьте овощи для заправки супа.

   

5. 5. Обжаривайте лук и морковь до готовности на масле растительном.

   

6. 6. Отставьте готовые овощи.

   

7. 7. Порежьте картофель.

   

8. 8. Добавьте его в суп. Варите до готовности картофеля. Корректируйте соль, учитывая, что колбаса будет соленой.

   

9. 9. Порежьте соломкой колбасу.

   

10. 10. Мелко порубите ножом укроп.

    

11. 11. Заправляем суп жареными овощами, колбасой и укропом. Провариваем 1 минуту и выключаем. Суп готов.