Пряный гороховый суп

Ингредиенты на пять порций

• лук репчатый - 1 головка
• морковь - 1 шт.
• перец красный - 1 шт.
• тмин - 1 ч.л.
• говяжьи ребра - 500 г
• картофель - 3 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• куркума - ½ ч.л.
• кориандр семена - ½ ч.л.
• кинза свежая - по вкусу
• горох - 1 стак.

Приготовление

1. На растительном масле обжариваем лук и морковь. Добавляем приправы и обжариваем их 2-3 минуты.

2. Добавим копченные говяжьи ребра и чуть их потомим, чтобы они впитали аромат и отдали свой.

   

3. Вливаем воду (3 л) и как закипит, добавляем картофель.

   

4. Горох промыть и желательно предварительно замочить минимум на 2 часа, тогда он быстро сварится.

   

5. Добавляем горох и варим на медленном огне до готовности.

   

6. При подаче посыпать кинзой. Приятного аппетита!