Кремовый чесночный суп

Ингредиенты на пять порций

• 3/4 стак. очищенных зубчиков чеснока
• 3 ст.л. растительного масла
• 2 1/2 стак. куриного бульона
• 1 стак. белого сухого вина
• 2 1/2 стак. молока
• 1 стак. сливок
• 1 средняя картофелина, очистить и нарезать кубиками
• соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Чеснок измельчить в комбайне.

2. Разогреть масло в сковороде на низком огне. Добавить измельченный чеснок и готовить, постоянно помешивая, пока чеснок не начнет слегка темнеть. Влить бульон и вино, довести до кипения.

3. Убавить огонь и варить 30 минут. Затем влить молоко, сливки, добавить нарезанный мелкими кубиками картофель и варить еще 30 минут.

4. Пюрировать суп с помощью блендера, затем слегка подогреть, посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам и подавать со свежим хлебом или хлебными тостами, смазанными сливочным маслом.