Легкий супчик с куриными фрикадельками

Ингредиенты на пять порций

• Куриное филе (полтора кусочка)
• Картофель (6-7 маленьких картофелин)
• Лук (одна крупная луковица)
• Морковь (2 средних)
• Чеснок (4-8 зубков по вкусу)
• Яйцо куриное (1-2 шт. в зависимости от размера)
• Оливковое масло (1 ст.л.)
• Лук зелёный
• Петрушка
• Соль
• Лавровый лист
• Перец душистый горошком
• Перец чёрный молотый сушёный чеснок
• Куркума
• Паприка

Приготовление

1. 1. Практически все, что нам потребуется для готовки.

2. 2. Предварительно размороженное куриное филе нарезаем на небольшие кусочки и перекручивает в блендере или мясорубке.

   

3. 3. Добавляем яйцо (или два яйца, но одного должно хватить: фарш не должен быть жидким, а должен быть достаточно эластичным), соль и специи (чуточку паприки, молотый черный перец и сушеный чеснок).

   

4. 4. Перемешиваем и формируем фрикадельки. Из данного количества куриного филе получается 9 крупных фрикаделек.

   

5. 5. Картофель чистим и режем на крупные кубики.

   

6. 6. Отправляем его вариться в холодную воду на небольшом огне (у нас 5 из 9). Воду сразу солим.

   

7. 7. Лук мелко-мелко режем.

   

8. 8. Морковь так же режем на мелкие-мелкие кубики.

   

9. 9. Чеснок режем на тонкие пластины.

   

10. 10. В сковороду наливаем оливковое масло, добавляем лук и начинаем его обжаривать на медленном огне (у нас 3 из 9) под крышкой до легкой прозрачности.

    

11. 11. После закипания воды с картофелем добавляем в кастрюлю фрикадельки и варим минут 20-25 до готовности картофеля и фрикаделек.

    

12. 12. Когда лук станет слегка прозрачным, добавляем к нему морковь. Продолжаем тушить-жарить под крышкой.

    

13. 13. Когда морковь приобретет приятный золотистый оттенок, добавляем чеснок и тушим еще минут 5-6. Чеснок должен стать слегка золотистым и чуть-чуть мягковатым.

    

14. 14. Готовые овощи добавляем к фрикаделькам и картофелю, добавляем все специи по вкусу и варим на медленном огне (у нас 3 из 9) минут 5.

    

15. 15. Добавляем произвольно нарубленную зелень, выключаем огонь и даем настояться супу минут 15-20.

    

16. 16. Готово! Разливаем по тарелкам и кушаем!

    

17. 17. Приятного аппетита!