Вкусный суп с фрикадельками и вермишелью

Ингредиенты на шесть порций

• Растительное масло 20 г
• Вода 3 л
• Чеснок 1 зубчик
• Вермишель 50 г
• Морковь 2 шт.
• Лук репчатый 2 головки
• Картофель 3 шт.
• Фарш куриный 300 г

Приготовление

1. половину репчатого лука мелко порубите и добавьте к фаршу, туда же отправьте 1 натертую морковь.

2. зеленый лук измельчите и соедините с фаршем, поперчите и посолите.

3. сделайте куриные фрикадельки небольшого размера.

4. оставшийся репчатый лук мелко нарежьте, натрите морковь, измельчите чеснок и жарьте все на растительном масле 2-4 минуты.

5. картофель нарежьте небольшими кусочками.

6. посолите закипевшую воду, опустите туда фрикадельки и картофель.

7. овощную зажарку добавьте после всплывания фрикаделек.

8. вермишель добавляйте за 2 минуты до готовности супа, чтобы она не разварилась.

9. посыпьте суп рубленой зеленью укропа и лука, уберите кастрюлю с огня и дайте настояться 5-7 минут.

10. натрите морковь, нарежьте лук небольшими кубиками.

11. половину овощей отправьте к фаршу, посолите и поперчите его, добавьте свежей зелени, сформируйте фрикадельки.

12. оставшиеся овощи обжарьте в растительном масле 3 минуты.

13. нарежьте картофель на небольшие брусочки и отправьте в кипящую воду вместе с фрикадельками.

14. за 5-7 минут до полной готовности опустите в суп плавленый сыр, овощную зажарку и вермишель.

15. снимите с огня и засыпьте свежую зелень.