Франкфуртский овощной суп - очень простой в приготовлении овощной суп, пользующийся большой популярностью в Германии. Готовится даже из замороженных овощей, потому хорош круглый год.
Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт овощного супа с рыбой. Должно понравиться.
Морковь и корень петрушки чистим и мелко рубим - как на обычный суп.
Далее небольшими кубиками нарезаем кольраби.
Тонкими колечками нарезаем лук-порей.
Цветную капусту разбираем на соцветия.
Копченый бекон мелко нарезаем и обжариваем в растительном масле до золотистости - буквально пару минут. Лучше всего обжаривать не в сковороде, а прямо в той кастрюле, в которой будет вариться суп.
Добавляем к бекону лук-порей, обжариваем еще 1 минуту.
Теперь добавляем корень петрушки и морковь, перемешиваем и обжариваем еще 2 минуты.
Теперь добавляем кольраби и сельдерей. Перемешиваем и обжариваем все вместе 3-4 минуты.
Теперь добавляем цветную капусту, стручковую фасоль и зеленый горошек. У меня были замороженные. Перемешиваем и обжариваем 2-3 минуты.
Перекладываем все овощи в кастрюлю, заливаем бульоном. Добавляем соль, тимьян, перец, чеснок. Доводим до кипения, потом сбавляем огонь и варим еще 20 минут без крышки. Готово!
Франкфуртский овощной суп, как и большинство других блюд немецкой кухни, прост и незатейлив в приготовлении. Как по мне, важную роль тут играет бекон - без него было бы достаточно пресно и скучно. А вот с беконом получается хоть и легкий, но достаточно насыщенный во вкусовом плане супчик. Можно варить и на обычной воде, без говяжьего бульона - тогда получается еще легче. Короче говоря, рецепт приветствует импровизацию:) Удачи!
Рекомендую овощной суп с вермишелью. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Суп овощной пикантный
Овощной суп
Овощной суп с курицей
Овощной суп
Комментарии к рецепту
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам Тсензифас!!!
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Мой любимый человек очень любит франкфуртский овощной суп и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Тсензифас, франкфуртский овощной суп я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Кто-нибудь готовил овощной суп без картошки nakukhne.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-bez-kartoshki?
Тсензифас, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
Супер задумка - буду заглядывать!
Тсензифас здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без франкфуртского овощной суп я не знаю)
Как это должно быть вкусно!!!!
Тсензифас, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
франкфуртский овощной суп приготовила вчера!
СПАСИБО!!!
Овощной суп с нутом
Овощной суп
Легкий овощной суп
Овощной суп