Овощной суп с рыбой

Ингредиенты на четыре порции

• Красная рыба — 300 г
• Соцветие брокколи — 8 шт.
• Зеленый горошек — 100 г
• Картошка — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук, чеснок, соль — - По вкусу
• Свежая зелень — - По вкусу

Приготовление

1. Для приготовления супа мы используем один стейк и обрезки - часть перед головой и хвостик. Кладем рыбу в кастрюлю заливаем холодной водой, доводим до кипения и варим затем около 20 минут.

2. Соломкой или кубиками нарезаем картофель.

   

3. Нарезаем морковку.

   

4. Берем брокколи и разделяем на маленькие соцветия.

   

5. Когда бульон закипит добавляем зелень и соль.

   

6. В готовый бульон добавляем постепенно: лук, чеснок, картошку, морковь, затем зеленый горошек и брокколи.

   

7. Когда сварится картошка и другие компоненты, отключаем суп. Накрываем крышкой и даем ему постоять около 10-15 минут. Затем суп разливаем по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!