Овощной суп с кабачками

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 50 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 190 ккал
  • Кухня: Авторская

Овощной суп с кабачками приготовить под силу любой хозяйке. Простое блюдо станет отличным решением в тот момент, когда хочется вкусно поесть, но при этом не нарушить диету, или же нет возможности потратить много времени. Лакомство придется по душе детям, особенно если порцию превратить в крем-суп. Блюдо подобного состава можно использовать в рационе ребенка начиная с восьмимесячного возраста.

Вкусный суп можно приготовить на плите в обычной кастрюле, а можно доверить это дело универсальной помощнице - мультиварке. Очень нежным получится суп, приготовленный в толстостенной кастрюле, в которой можно жарить овощи, как в сковороде.

Простой пошаговый рецепт с фотографиями поможет разобраться в процессе приготовления лакомства своими руками в домашних условиях хозяйкам любого уровня кулинарных умений. Стоит отметить, что на основе приведенной рецептуры можно легко приготовить множество других вкусных супов, как диетических (без картофеля, но с баклажанами или капустой брокколи), так и очень питательных - на насыщенном говяжьем бульоне или со свининой.

Летний овощной суп с кабачками можно приготовить не только летом, для этого можно использовать заготовленные впрок кабачки. В любом случае лакомство будет очень полезным и при этом будет соответствовать категории Пальчики оближешь.

Любите готовить овощной суп? Попробуйте рецепт овощного супа с рыбой. Должно понравиться.

Ингредиенты на четыре порции

  • Кабачок 1 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 800 мл
  • Растительное масло 3 ст.л.
  • Паприка сушеная 5 ч.л.
  • Поваренная соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Петрушка по вкусу

Приготовление

  1. Приготовление вкусного и питательного супа следует начать с подготовки овощей. Для этого клубни картофеля и морковь тщательно моют в проточной воде, обтирают насухо и очищают от кожуры. Помидоры и кабачок моют и обсушивают. Овощ со светлой кожурой можно не очищать, а вот с цукини кожицу нужно срезать. Лук очищают и нарезают крупными кусочками (как на фото). Картофель и кабачок измельчают кубиками, а морковь нарезают соломкой.

  2. Суп из кабачков начинают готовить с обжарки на оливковом масле моркови и лука до состояния мягкости. Зажарку выкладывают в кастрюлю и заливают водой. Только после того, как вода вскипит, в кастрюлю кладут картофель. С этого момента суп варят примерно пять минут, а затем добавляют соль.

    овощной суп с кабачками. Шаг 2
  3. Вслед за солью кладут кабачок. После этого блюдо варят примерно семь минут.

    овощной суп с кабачками. Шаг 3
  4. Помидоры ошпаривают кипятком и снимают с них кожицу. Мякоть нарезают кубиками, а затем немного припускают в сухой сковороде на малом огне и вместе с образовавшимся соком опускают в бульон.

    овощной суп с кабачками. Шаг 4
  5. После этого суп с кабачками варят не дольше пятнадцати минут до готовности. Готовое лакомство подают к столу горячим, добавляя в него мелко нарубленную свежую петрушку.Приятного аппетита!

    овощной суп с кабачками. Шаг 5

На заметку

Рекомендую франкфуртский овощной суп. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт овощного супа с кабачками

Фото овощного супа с кабачками.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
siupritel
siupritel

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное atiowatim за прекрасный рецепт!

Таня Апимашко
Таня Апимашко

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

senofi1999
senofi1999

Очень очень вкусно получилось!!!

yelya
yelya

Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!

Виолетта Тимонина
Виолетта Тимонина

Atiowatim, большое спасибо!

Ворончикова Ярина
Ворончикова Ярина

Atiowatim, классный рецепт овощного супа с кабачками!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

ifyappi1973
ifyappi1973

Спасибо за рецепт. http://nakukhne.ru/supy/ovoschnoi-sup/ovoschnoi-sup-s-baklazhanami пробовала, а овощной суп с кабачками еще никогда.

yella
yella

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, овощной суп с кабачками сказка!

adelaida1994
adelaida1994

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Соломенникова Даша
Соломенникова Даша

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

lera83
lera83

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт овощного супа с кабачками.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!