Похлебка с устрицами и кукурузой

Ингредиенты на три порции

Для украшения:

• Лук зеленый (перо) (или петрушка)

Приготовление

1. 1.

2. Если у вас початок кукурузы, плотно прижмите его к разделочной доске и срезайте зернышки острым ножом от себя.

3. Поскребите початок тупой стороной ножа, чтобы выступило молоко.

4. 2.

5. Процедите устриц (оставьте 150 мл сока).

6. Поставьте четырехлитровую кастрюлю па большой огонь Влейте бульон, сок из-под устриц, положите картошку и доведите до кипения.

7. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.

8. 3.

9. Снимите кастрюлю с огня.

10. Шумовкой переложите 350 г картофеля в блендер.

11. Влейте сливки и размельчите.

12. Вылейте картофельную смесь обратно в каорюлю.

13. Влейте молоко, положите кукурузные зернышки, соль и перец.

14. Доведите до кипения на среднем огне.

15. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите минут 10, пока картошка не станет мягкой.

16. 4.

17. Добавьте устриц и варите 5 минут, часто помешивая, до тех пор, пока их края не станут волнистыми, а середина твердой.

18. Украсьте, подавайте на стол немедленно.