Похлебка с фасолью

Ингредиенты на четыре порции

• Картофель 400 г
• Свинина 400 г
• Лук репчатый 2 головки
• Морковь 2 шт.
• Зеленая стручковая фасоль (замороженная) 200 г
• Укроп 30 г
• Петрушка 30 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Свинину вымойте, обсушите, нарежьте брусочками и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 50 минут.

2. Картофель вымойте, очистите и нарежьте ломтиками. Положите в кастрюлю с бульоном и мясом, варите на медленном огне 10 минут.

3. Лук очистите и нарубите. Морковь вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Все подготовленные овощи добавьте в кастрюлю с картофелем и варите 5 минут. Положите фасоль и варите еще 7 минут. Зелень вымойте, хорошо обсушите и мелко нарубите. Добавьте в суп вместе с лавровым листом, посолите и поперчите по вкусу и варите 3 минуты.

4. Огонь выключите и оставьте кастрюлю с супом на горячей плите еще на 5 мин Перед подачей на стол в тарелку с супом добавьте сметану.