Сырно-томатный суп на курином бульоне

Ингредиенты на шесть порций

• картофель - 5 шт.
• сыр плавленый - 250 г
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидоры - 5 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• перец душистый горошком - 3 шт.
• чеснок - 1 зубчик
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• зелень рубленая - по вкусу
• курица - ½ кг

Приготовление

1. Морковь нарезать колечками, болгарский перец кубиками. Лук почистить и надрезать крестообразно.

2. Курицу помыть, кожу удалить. Залить водой (2 л) и довести до кипения. Бульон слить и залить снова водой. Добавить лук, морковь и перец болгарский. Варить все до готовности курицы. Курицу вытащить, отделить от костей.

   

3. Картофель почистить и нарезать. Добавить в кастрюлю и варить 10 минут.

   

4. Помидоры обдать кипятком, снять кожу и измельчить в блендере. Лук из бульона удалить. Добавить измельченные томаты, сыр. Перемешать и поварить 5 7 минут.

   

5. В конце добавить соль, перец, лавр, чеснок через пресс и филе курицы. Поварить 1 минуту и выключить.

   

6. Батон или хлеб нарезать кубиками и подсушить в духовке до золотистого цвета.

   

7. Разлить суп по тарелкам и посыпать зеленью. Подавать с сухариками. Приятного аппетита!