Лапша на курином бульоне

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 60 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 109 ккал
  • Кухня: Авторская

Приготовьте себе вкусный, сытный и аппетитный супчик куриный с домашней лапшой. Это лучше всяких макарон и спагетти! Да и готовится несложно, сами убедитесь с рецептом лапши на курином бульоне.

Любите готовить бульон? Попробуйте рецепт вкусного борща на курином бульоне с курицей. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • Куриные окорочка — 2 шт.
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковка — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль — 0,75 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Зелень — 1 Пучок
  • Мука — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло растительное — 0,5 ч.л.

Приготовление

  1. Куриные окорочка промойте, выложите в кастрюлю и поставьте вариться. Варите на среднем огне, периодически снимая пленку, чтобы бульон был прозрачным.

  2. Пока будет вариться курица, приготовьте лапшу. Просейте муку, добавьте яйцо. Замесите туго тесто.

    лапша на курином бульоне. Шаг 2
  3. Тесто замешивать придется долго, смажьте руки маслом растительным при необходимости. Тесто для лапши в итоге должно получиться эластичным и гладким. Заверните его в пищевую пленку, дайте постоять минут 15-20.

    лапша на курином бульоне. Шаг 3
  4. Пока тесто настаивается, снова займитесь бульоном. Подготовьте овощи: почистите картошку, морковку, лук. Порежьте картошку кубиками, морковку колечками, лук мелкими кубиками. Зелень тоже мелко порежьте.

    лапша на курином бульоне. Шаг 4
  5. Тесто отдохнувшее раскатайте. Это довольно сложно, но раскатать надо как можно тоньше.

    лапша на курином бульоне. Шаг 5
  6. Когда раскатаете тесто меньше, чем в полсантиметра, оставьте его подсохнуть минут на 10.

    лапша на курином бульоне. Шаг 6
  7. А пока снова вернитесь к бульону: добавьте овощи в суп, посолите, прикройте крышкой, продолжайте варить на среднем огне.

    лапша на курином бульоне. Шаг 7
  8. Подсохший пласт сверните рулетом, но не слишком плотно, чтобы тесто не приклеилось опять.

    лапша на курином бульоне. Шаг 8
  9. Порежьте его на тонкие полоски по 3-4 мм.

    лапша на курином бульоне. Шаг 9
  10. Аккуратно руками разделите лапшу, желательно каждую по отдельности, чтобы потом удобнее было в бульон добавлять.

    лапша на курином бульоне. Шаг 10
  11. Опустите лапшу в суп, перемешайте обязательно, чтобы она не слиплась. Добавьте специи, зелень и лавровый лист. Варите бульон с лапшой минуты 2-3, лапша не должна перевариться.

    лапша на курином бульоне. Шаг 11
  12. Готовой лапше на курином бульоне дайте постоять под закрытой крышкой еще пару минут после отключения огня. Приятного аппетита!

    лапша на курином бульоне. Шаг 12

На заметку

Домашняя лапша готовится просто: на муке и яйце. Запомните пропорцию: на 100 граммов муки надо всего одно яйцо. Получается довольно много лапши, хватает на большую кастрюлю! Тесто для лапши сложно замешивать, ведь оно тугое и при раскатывании тоже надо приложить побольше усилий. Чтобы приготовить лапшу на курином бульоне, сварите бульон куриный (можно из филе, но тогда он будет совсем диетическим), по желанию добавьте картошку и морковку, тогда у вас получится более наваристый супчик.

Рекомендую овсяную кашу на курином бульоне со сладким перцем и тимьяном. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт лапши на курином бульоне

Фото лапши на курином бульоне.

Видео инструкция

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
ithedind
ithedind

Необыкновенный рецепт лапши на курином бульоне!!!

vavule_73
vavule_73

Ярославович, вы просто чудо-кулинар и ваш рецепт супер-шедевр.
Умница!Я теперь поклонница этого сайта!!!

Бухтиярова Танечка
Бухтиярова Танечка

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

Пууупсик Каролина
Пууупсик Каролина

Сделала по вашему рецепту лапшу на курином бульоне, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!

lyapina_75
lyapina_75

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

todalfion
todalfion

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

ororishan1972
ororishan1972

Нашла на сайте замечательный рецепт nakukhne.ru/supy/bulyon/kartofelny-sup-na-kurinom-bulyone.

unkimpor
unkimpor

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

lated1973
lated1973

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.