Сырный суп жульен с грибами

Ингредиенты на семь порций

• Вода - 1.4 л
• Голень индейки
• Шампиньоны - 300 г
• Луковица (большая) - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 300 г
• Яйца - 2 шт.
• Сливки - 300 мл
• Плавленый сырок - 2 шт.
• Сливочное масло - 4 ст.л.
• Петрушка - 2 корня
• Масло растительного (для жарки) - 2 ст.л.
• Укроп - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление

1. Суп жульен, очень нежный и вкусный с приятным насыщенным вкусом порадует взрослых и детей. Этот суп хорош на курином бульоне, но я более предпочитаю бульон из индейки. Готовить суп буду быстро, для этого подойдет мультиварка-скороварка.

2. Для супа потребуется плечо индейки или части курицы, на ваше усмотрение. Грибы, корешки петрушки, картофель, морковь и лук, плавленные сырки, сливки и немного масла.

3. Приготовим бульон. Для этого нальем воду и выложим плечо индейки в чашу мультиварки.

   

4. Выберем функцию "скороварка". Выставим режим "суп" на 20 минут. Закроем крышку, включим и через 20 минут бульон будет готов.

   

5. Почистим лук и корешки петрушки.

   

6. Пока бульон варится, обжарим лук с морковью на растительном масле.

   

7. На другой сковороде обжарим грибы.

   

8. Бульон сварился.

   

9. Добавляем в него жаренные овощи, грибы и картофель. Не забудем посолить и бросить нарезанные корешки петрушки. Ставим в меню "скороварки" еще на 10 минут.

   

10. Приготовим сырки.

    

11. Нагреем сливки.

    

12. Добавим к ним наш суп и сырки и будем нагревать, пока сырки не расплавятся. Затем суп пюрируем блендером и еще раз доведем до кипения.

    

13. Мясо индейки разложим по тарелкам.

    

14. Вольем суп. Украсим кусочком жаренного гриба и посыпем зеленью. Добавим немного сливочного масла.

    

15. Подавать суп Жульен немедленно, в горячем виде.

    

16. Приятного аппетита!