Уха из речного окуня

Ингредиенты на восемь порций

• Вода – 1,5 л
• Окунь – 3 шт.
• Картофель – 3 шт.
• Лук репчатый – 1-2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Острый перец – 1-2 колечка
• Соль со специями – по вкусу

Приготовление

1. Уха из окуня - прекрасный вариант для обеденного стола. Приготовить ее дома не составит особого труда. Самое сложное и кропотливое - очистить окуней, и я считаю, что лучше эту работу отдать в сильные мужские руки.

2. Окунь - это рыба, которая обладает нежным вкусом, и уха из нее получается наваристой, ароматной и низкокалорийной.

3. Подготовить необходимые ингредиенты для приготовления ухи из речного окуня дома.

4. Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи, удалить жабры (отрезать головы) и тщательно вымыть.

   

5. Очистить и вымыть овощи. Картофель нарезать небольшими кубиками, лук - мелко, а морковь - соломкой.

   

6. В кипящую воду выложить подготовленные овощи.

   

7. Через 5 минут выложить соломкой нарезанный сладкий перец и, по желанию, острый. Варить при слабом кипении 15-20 минут. Добавить по вкусу соль со специями. Затем выложить окуней и продолжать варить еще 15 минут.

   

8. Диетическую и легко усваивающуюся уху разлить по тарелкам и сразу же подать на стол. Дома уха из речного окуня получается не хуже, чем на берегу реки...

   

9. Прекрасно сочетается с черным хлебом, ржаными сухарями или гренками.