Блинчики из печени говяжьей

Ингредиенты на восемь порций

• Печень — 300 г
• Луковица — 1 шт.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 2-3 ст.л.
• Растительное масло — 2 ст.л.
• Сыр — 100 г
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Зелень — 2-3 ст.л.
• Майонез — 2-3 ст.л. (или сметана)
• Соль — 1 Щепотка
• Перец — 1 Щепотка

Приготовление

1. 1. Первый этап - это подготовка ингредиентов. Печень необходимо вымыть и слегка просушить. Очистить луковицу и нарезать на 4-6 частей.

2. 2. Затем печень с луком необходимо измельчить с помощью блендера или пропустить через мясорубку. В полученную однородную массу добавить яйцо и небольшое количество муки.

   

3. 3. Посолить и поперчить немного по вкусу и влить небольшое количество растительного масла. Все как следует перемешать. Далее рецепт приготовления блинчиков из печени говяжьей ничем не отличается от обыкновенных. Разогреть сковороду и влить небольшую порцию "теста".

   

4. 4. Обжарить каждый блин с двух сторон и немного остудить. Впрочем, блинчики уже можно подавать к столу со сметаной, например.

   

5. 5. При желании можно разнообразить блинчики начинкой. Для этого необходимо натереть на мелкой терке твердый сыр и соединить с измельченной зеленью. Добавить очищенный и пропущенный через пресс чеснок и небольшое количество сметаны или майонеза.

   

6. 6. Как следует перемешать и при желании посолить, поперчить по вкусу.

   

7. 7. Каждый блинчик смазать тонким слоем начинки.

   

8. 8. Завернуть плотным рулетом. Перед подачей блинчики из печени говяжьей в домашних условиях можно нарезать пополам и подавать со сметанным соусом, например.