Блинчики с мясом и сладким перцем

Ингредиенты на пять порций

• #Молоко - 500 мл
• Яйца - 3 шт.
• Сахар - 1 ст.л.
• Соль - 1.5 ч.л.
• Мука - 2 стак.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Мясо (говядина) - 500 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Перец болгарский - 1 шт.
• Соль - по вкусу

Для заливки:

• яйцо 1 шт.
• Млоко 150 мл
• Зелень по вкусу.

Приготовление

1. Блинчики с мясом очень сытное блюдо, но можно его немного разнообразить добавив в начинку болгарского перца, потому как на улице лето и полно свежих овощей. Мясо буду варить. Как видите у меня не самая мягкая часть туши, и вы наверное подумали, что варить его мне придется долго! А вот и нет! Ошибаетесь! Этот кусок я буду варить ровно 20 минут и уверяю вас, что за это время мясо станет отваливаться от костей и станет мягким и нежным. Да, да, все верно, потому, что варить его я буду в мультиварке - скороварке!

2. Итак, приготовим продукты, что бы не бегать по кухне в поисках нужного.

3. Мясо помоем и положим в чашу мультиварки-скороварки у меня Филипс. Нальем воды столько, чтобы кусок был закрыт водой. Закроем крышку и клапан выставим в положение закрыто.

   

4. Выставим режим "холодец" и нажмем кнопку "пуск". Стандартное время в этой программе 30 минут, но учитывая не большой размер куска, то и времени потребуется меньше, я отключу скороварку минут через 20-25.

   

5. Пока мясо варится приготовлю тесто. Для этого яйца взбить с сахаром и солью. Влить молоко и добавить муку. Взбить венчиком и добавить немного растительного масла. Еще раз перемешать. Оставить постоят минут на 15, что бы мука разошлась, а затем опять перемешать, тогда тесто получится однородное.

   

6. Отваренное мясо отделим от кости. Кусочки загрузим в блендер и измельчим.

   

7. Лук обжарить до прозрачности на разогретой сковороде с растительным маслом. Добавим мелко нарезанный болгарский перец еще немного обжарим и добавим мясо, перемешаем, продолжая жарить. В самом конце солим и добавим мелко нарезанную зелень. Начинка готова.

   

8. Теперь можно жарить блинчики так как мы это делаем обычно. Разогретую сковороду смазать кусочком сала и налить немного блинного теста, обжарить с двух сторон.

   

9. В готовые блинчики завернуть мясную начинку. На этом этапе возможно или обжарить блинчики на сковороде со сливочным маслом, но я хочу блинчики нежные и потому положу их в лоток для запекания и буду запекать в яично-молочной заливке.

   

10. Для заливки одно яйцо взбить с молоком и солью.

    

11. Залить блинчики и поставить в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

    

12. Готовые блинчики подавать горячими!

    

13. Приятного аппетита!