Пампушки без дрожжей с чесноком
- Рецепт от: Гиголаева Виктория
- • Домашние рецепты
- • Простые булочки
- • Рецепт булочек
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Время подготовки: 30 мин
- Порций: 8
- Калорий: 329 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: Перекус, Пикник, Пост
Пампушки без дрожжей с чесноком - ароматная и вкусная выпечка, которая станет прекрасным дополнением к первым и вторым блюдам.
Секреты приготовления
Для приготовления пампушек можно использовать сухой (гранулированный) чеснок, как это сделала я. Его можно купить практически в любом супермаркете в отделе со специями. Но можно использовать и свежий чеснок, пропущенный через пресс.
Что касается теста, то для его приготовления нужен стандартный набор ингредиентов - очищенная вода, пшеничная мука, подсолнечное масло, чеснок, специи, соль и разрыхлитель. Дрожжи, как вы помните, мы использовать не будем.
Если же вы задумаете испечь дрожжевые пампушки с чесноком, то крахмал и соду добавлять не нужно - их как раз заменят дрожжи.
А можно воспользоваться и другим рецептом - приготовить пампушки на молоке в духовке, а не на сковороде, как в моем рецепте.
Выбор за вами!
Любите готовить булочки? Попробуйте рецепт сырных булочек с чесноком и базиликом. Должно понравиться.
Ингредиенты на восемь порций
для теста
- Вода фильтрованная 320 мл
- Мука пшеничная 5 стак.
- Подсолнечное масло 3 ст.л.
- Чеснок гранулированный 1 ч.л.
- Универсальная приправа 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Крахмал 2 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
дополнительно
- Подсолнечное масло 4 ст.л.
- Соль 2 щепотки
Приготовление
-
Просеиваем муку, смешанную с содой и крахмалом.
-
Добавляем к ней сухой чеснок и универсальную приправу.
-
Всыпаем соль и тщательно все перемешиваем.
-
Вливаем к сухим ингредиентам воду.
-
В процессе замеса добавляем подсолнечное масло. Тесто не должно быть очень крутым - пусть лучше немного прилипает к рукам.
-
Для удобства разделяем тесто на несколько частей. Каждую скатываем колбаской.
-
Нарезаем под наклоном на пампушки. Для этого острый нож каждый раз опускаем в муку.
-
На разогретую с подсолнечным маслом сковороду выкладываем первую партию пампушек.
-
Обжариваем с двух сторон до румянца под крышкой, на огне чуть меньше среднего. Во время жарки я посыпала пампушки солью - мне нравится чувствовать ее не только в самом тесте, но и сверху. Но это вовсе не обязательно.
-
Вот и все - пампушки без дрожжей готовы!
На заметку
Рекомендую тыквенно-чесночных пампушки с мясной начинкой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!
Фото пампушек без дрожжей с чесноком.
Пампушки к борщу
Хлеб
Комментарии к рецепту
Прикольный рецепт
Рецептик пампушек без дрожжей с чесноком прямо специально для меня.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за пампушки без дрожжей с чесноком!
Если любишь пампушки без дрожжей с чесноком, посмотри еще сметанные пампушки с джемом nakukhne.ru/zagotovki/dzhem/smetannye-pampushki-s-dzhemom.
Гиголаева, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)
Мама сделала пампушки без дрожжей с чесноком!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Рецепт пампушек без дрожжей с чесноком суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!