Тыквенно-чесночные пампушки с мясной начинкой

Ингредиенты на пятнадцать порций

• тыквенное пюре 300 г
• мука белая высшего сорта 600 г
• масло растительное без запаха 70 мл
• сахар 3 ст.л.
• яйцо 1 шт.
• вода или тыквенный отвар 150 мл
• соль 1 ч.л.
• фарш смешанный 200 г
• лук 0.5 шт.
• чеснок 4 зуб
• зелень петрушки и укропа 0.25 пуч.

Приготовление

1. Сделать тыквенное пюре. Можно отварить в небольшом количестве воды, а можно приготовить в микроволновой печи. Отвар слить. Тыкву пробить блендером.

2. В тыквенном отваре или в теплой воде развести дрожжи с сахаром. Оставить в теплом месте для набухания.

   

3. Смешиваем пюре, соль, яйцо, дрожжевую смесь и растительное масло. Хорошо размешиваем.

   

4. Порциями добавить просеянную муку и замесить не тугое эластичное тесто.

   

5. Тесто положить в чашку и накрыть. Оставить в теплом месте для поднятия.

   

6. Мелко нарезать лук и измельчить два зубка чеснока. Смешать все с мясным фаршем. Посолить и добавить специи по вкусу.

   

7. Подошедшее тесто разделить на одинаковые порции.

   

8. Каждую часть раскатать в лепешку. Положить на нее фарш.

   

9. Края лепешки собрать кулечком и спрятать шов. Так поступаем со всеми частями теста.

   

10. Складываем пампушки в смазанную форму и оставляем для расстойки на 20 минут.

    

11. Смазываем желтком и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

    

12. Пока пекутся пампушки приготовим чесночную смазку. Зелень и оставшийся чеснок, измельчить. Залить 20 мл растительного масла и хорошо размешать.

    

13. Пампушки достать из духовки, немного остудить и смазать чесночной смазкой. Аромат стоит на весь дом.

    

14. Вот такие нежнейшие и ароматнейшие пампушки получились.

    

15. Приятного аппетита!