Вкусные ароматные булочки

Ингредиенты на двенадцать порций

• Мука - 600 г
• Молоко - 250 г
• Сухие дрожжи - 5 г
• Сахар - 90 г
• Сливочное масло - 90 г
• Яйца - 2 шт.
• Ваниль - 1 ч.л.

Приготовление

1. Смесь для смазки: желток и немного молока

2. Начинка - шоколадные конфеты. В качестве начинки можно использовать также джем, корицу с сахаром, для посыпки гранулированый сахар, капельки шоколада.

3. Делаем опару. Для этого берем 200 гр муки (из общего количества), теплое молоко, 1 ч. л сахара и 5 г сухих дложжей.

4. Все смешиваем и оставляем на пол часа при температуре 28-30 градусов.

5. В опару добавляем остальные ингредиенты и щепотку соли, вымешиваем примерно 10 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.

6. Затем оставляем опару накрыв пленкой в теплом месте приблизительно на час -полтора.

7. 1. Далее делим тесто на 12 частей, скатываем из в шары весом примерно по 100 гр каждый, отдыхаем 10 минут.

8. 2. Каждый кусочек теста делим еще на 3 части.

9. 3. Эти кусочки раскатываем скалкой, у нас должно получиться 36 лепешек.

10. 4. Для одной булочки берем 3 лепешки и складываем их пополам, а затем еще раз пополам.

11. В принципе можно использовать любой джем, он не вытечет из булочек, так как они укладываются уголками вниз. Вкладываем их в ячейку формы для маффинов, уголком вниз по 3 лепешки в каждую:

12. Для любителей корицы:

13. Даем расстояться примерно 30-40 минут. Затем смазываем булочки яично-молочной смесью или посыпаем гранулированным сахаром:

14. Выпекаем в предварительно разогретой до 200-220 градусов духовке примерно 20-30 минут.

15. И расслаиваются они потом по месту соединений лепешек:

16. К таким булочкам отлично подойдет ароматный Чай с имбирем. Для его приготовления нам понадобится 0,5 л воды, 1 зеленое яблоко, корень имбиря, 1 лимон, 1 пучок мяты и мед. Яблоко очищаем, нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю, добавляем натертый на терке имбирь, цедру лимона и измельченную мяту. Заливаем смесь водой и варим примерно 10 минут, после чего разливаем по чашкам, добавив мед по вкусу. Вот и все, теперь можно наслаждаться чаепитием с булочками. Приятного аппетита!