Кексы на молоке с изюмом и ликером

Ингредиенты на одна порция

• Мука – 2 стак. (или 300 г)
• Ликер – 30 мл
• Молоко – 100 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Яйца – 2-3 шт.
• Сахар – 120 г
• Разрыхлитель – 1 ч.л.
• Изюм – 1 стак.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление

1. Это один из полюбившихся мне рецептов приготовления кексов с изюмом в силиконовых формочках... Кроме ликера для замачивания изюма можно использовать также ром или коньяк. А я сама пробовала готовить с разными ликерами, но в основном домашними мятном или кокосовом, также видела варианты с бейлисом. Вкусные, ароматные, простые в приготовлении. Попробуйте в виде маленьких кексов или одним большим.

2. Подготовьте ингредиенты:

3. Промытый и ошпаренный изюм замочите в ликере, тут - домашний кокосовый и займитесь приготовлением теста.

   

4. Взбейте яйца с сахаром.

   

5. Добавьте расплавленное сливочное масло и теплое молоко, перемешайте.

   

6. Взбейте массу с мукой с разрылителем.

   

7. Вмешайте изюм вместе с ликером.

   

8. Разложите тесто по смазанным формочкам.

   

9. Выпекайте в разогретой духовке при 180-200 градусах.

10. Время зависит от размеров формочек, такие ка как на фото - 20 минут.

    

11. Кексы с изюмом готовы.

    

12. Готовые остывшие кексы по желанию посыпьте сахарной пудрой.

    

13. Приятного чаепития!