Хачапури на мангале

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 6
  • Калорий: 1351 ккал
  • Кухня: Авторская

Любите готовить хачапури? Попробуйте рецепт хачапури. Должно понравиться.

Ингредиенты на шесть порций

  • опара: теплая вода 150 мл
  • дрожжи сухие 6 г
  • сахар щепотка
  • тесто: молоко 100 мл
  • яйцо 1 шт.
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 2 ч.л.
  • масло сливочное 30 г
  • мука 500 г
  • сулугуни 300 г
  • масло сливочное на смазывание 25 г

Приготовление

  1. Для опары берем: 150 мл теплой воды плюс 20 г прессованных дрожжей и щепотку сахара. Даем подняться до шапочки.

  2. Отдельно разогреваем 100 мл молока, 30 г сливочного масла (охлаждаем до теплого состояния),2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 1 яйцо, всю опару и примерно 500 г просеянной муки (у меня муки ушло немного меньше). Замешиваем мягкое, эластичное тесто и ставим его на подъем на 2 часа (после первого часа обмять).

  3. Тесто делим на 2 части. Каждую часть раскатать к небольшой круг, на серединку выложить горкой натертый Сулугуни (150 г), защипать тесто в форме мешочка, перевернуть и руками аккуратно растянуть тот диаметр, который подойдет для вашей решетки. Перенести на решетку (я на широкой решетке разместила сразу две штуки) и выпекать на прогоревших углях с одной стороны, затем перевернуть и допечь с другой до готовности. У меня примерно 20-25 минут занял процесс. Тесто немного через решетку осело вниз, но это мне не помешало.

  4. Горячий хачапури смазать маслом сливочным и подавать к столу с пылу с жару, к зелени, мясу на мангале, к рыбке на шарабане, на свежем воздухе с ароматом дымка это просто песня!

На заметку

Рекомендую грузинского хачапури. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме!

Рецепт хачапури на мангале

Фото хачапури на мангале.

Комментарии к рецепту

4 / 5
vasilisa93
vasilisa93

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
фото хачапури на мангале очень аппетитно выглядит!!!

erond
erond

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

ideni
ideni

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

huclo2003
huclo2003

Yasya77, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

arina
arina

А я сделала хачапури на мангале, за уши не оттащишь.
Спасибо за идею!

Гашигуллина Людмила
Гашигуллина Людмила

Спасибо за вкуснатищу!!!

Есаян Оля
Есаян Оля

Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!

Деркач Александра
Деркач Александра

Попробуйте приготовить тесто на хачапури, там все по шагам расписано.

polina
polina

Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!

toma
toma

Ухтышка какой рецепт хачапури на мангале!!!!!!!
слюни текут рекой